“Smaki południowej Italii”, Marlena de Blasi

“Smaki południowej Italii. Wspaniałe przepisy i włoskie opowieści” (A Taste of Southern Italy: Delicious Recipes and a Dash of Culture), Marlena de Blasi, Wyd. Literackie (2010) :: Marlena de Blasi @YT.

W jaki sposób piecze się wykradzioną świnię? Jak smakuje owsianka Horacego – zupa, którą starożytny poeta leczył swą niestrawność? Jakie dania kryją poetyckie nazwy: Cytrynowe westchnienia i Los Persefony, i na czym polega żart w potrawie zwanej Małymi cielaczkami z Desulo? Co składa się na menu obowiązujące podczas Pasquetta – wielkanocnego pikniku w Apulii i jaka jest geneza pantagruelicznej panardy, wystawnej hulanki urządzanej przez abruzyjczyków? W czyim modlitewniku przeszmuglowano do Włoch drogocenny szafran i gdzie wymyślono naleśniki, do których autorstwa zupełnie niesłusznie przyznają się Francuzi?… Więcej…

“Tysiąc dni w Orvieto”, Marlena de Blasi