“Sekrety kuchmistrzowskie”, Jarosław Dumanowski

“Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława Czernieckiego”, Jarosław Dumanowski, Andrzej Pawlas, Jerzy Poznański, Wyd. Muzeum Pałac w Wilanowie (30 marca 2012) :: Maciej Nowak, prof. Jarosław Dumanowski, Robert Sowa i Agnieszka Kręglicka w Domu Spotkań z Historią @YT.

To smaczny wybór przepisów z pierwszej polskiej książki kucharskiej, Compendium ferculorum Stanisława Czernieckiego z 1682 roku, które - praktycznie każdy - może przyrządzić sobie we własnej kuchni. Pomysł prosty, ale ważny, albowiem bez zbroi, mieczy i tłumu neo-rycerzy możemy zrobić u siebie w domu małą rekonstrukcję historyczną, na swojej kuchence gazowej wyczarować staropolskie duchy. Bywa bowiem i tak, że starczy szczypta chęci i pół garści wyobraźni historycznej, aby przenieść się w czasy naszych przodków. Toteż ta książka to mały wehikuł czasu, zgrabnie zbudowany, by spełniać potrzeby współczesnego człowieka. Zachęcamy do podróży, naszym przewodnikiem będzie wielki Kuchmistrz! Więcej…